信阳白茶是中国六大茶类之一，制作工艺独特，不炒不揉，鲜叶经萎凋和干燥两道工序加工而成，保留了茶叶中大量生物活性物质。

信阳白茶的黄酮含量较高，且随着储藏年份的增长与空气的接触发酵而提高。所谓“一年茶、三年药、七年宝、十年丹”，“买新茶，存老茶”已经成为白茶圈共同的默契。

浉河区有60多万亩海拔在300-800米之间的山地资源，是最适宜种植高山茶的区域之一。所产茶叶最适合制作绿茶、白茶。在这里的一片片生态茶园，与青山绿水作伴，在云雾间自在自然地生长。

金花白茶 突破创新 优势兼备

金花，学名 冠突散囊菌

金花是一种对人体非常有益的微生物菌落

金花又名金花菌，学名“冠突散囊菌”，属益生菌，是国家二级保护机密菌种，内含450多种对人体有益成分，能有效抑制其它有害菌的滋生，是在特定温湿度条件下，在茶叶中通过创新发花工艺长成的自然益生菌体。

金花白茶通过独有的发花工艺，浉牌创造性地在信阳白茶中引入“金花工艺”，兼具信阳白茶与金花的优势：

■“金花”能分泌淀粉酶和氧化酶，催化茶叶中的淀粉转化为单糖、多酚类化合物质氧化；并消除粗青味，使信阳白茶味道愈加醇和爽口，赋予了信阳白茶新风味。

■金花白茶风味品质不同于常规信阳白茶，香气由鲜爽青涩转向陈香，增加了独特的“菌花香”，茶叶品质也全面提升。

■金花白茶不仅兼具信阳白茶清热下火三抗三降的保健功效，更有金花助消化顺肠道的特点，是现代人天赐的健康饮品

金花白茶作为白茶中的新秀，近几年风靡大江南北，金花作为能喝的益生菌，深受广大茶友的喜爱与好评。金花，学名“冠突散囊菌”，可生长在茯砖茶、冬虫夏草千年灵芝之中，分布于中国、南非、以色列、瑞士、英国、美国等地，出现在茶叶上约在1368年前后的泾渭茯茶上。

茶好金花开，但金花数量的繁茂并不能作为评判金花白茶品质的唯一标准。

从工艺方面来说，金花白茶以信阳白茶为原料，依次经过发花、干燥等工序加工而成。

不要小看了信阳白茶中的金花，它可是茶中黄金，不仅能够抑制其他杂菌生长，还富有丰富的内含物有利人体健康。它的生长对发花工艺的要求很高，只有在温度、湿度、氧气密度、菌落分布、松紧适度的环境下，配比一定的叶片才能让信阳白茶发花。而生产过程始终保持茶叶的洁净度，与黑茶、茯砖茶、普洱的发花工艺完全不同。

金花白茶通过自然发花工艺而成，因此，金花分布附着不一，能够清晰可见“金花”，呈星点状颗粒分布，或单独存在，或一丛一簇。在60倍放大镜下，金黄艳丽、颗粒饱满、附着紧实。

另外由于生长特性，金花需要附着茶叶与梗，因此采用纤维含量高，有一定成熟度的枝叶为原料，更利于发花，这样所制作成的金花白茶，成品茶平整光洁，棱角分明，金花茂密，香味纯正具有菌花香。

从口感角度来说，是不能把金花含量多少作为判断品质好坏的唯一标准。因为白茶是一种微发酵茶，其特点就是随着年份的久远综合品质更佳，比如口感更香醇，香气层次更丰富。

不过金花也并不是一直存在于金花白茶之中的，由于金花自身的新陈代谢作用，它会随着茶的逐年存放而萎缩甚至变白，这也是为什么在高年份的金花白茶中，肉眼看到的金花颗粒会逐渐变少的原因。同时，在金花作用下，催化茶叶中物质氧化、聚合、降解、转化，使金花白茶具备特有的色、香、味。

浉牌金花信阳白茶，干茶自然油润，色泽黄褐，金花茂盛，叶形均匀；冲泡后汤色红润似琥珀，滋味醇厚，甜糯润滑，无涩味；叶底舒展，柔软鲜亮，经久耐泡。