信阳毛尖大山茶的加工-成形

   信阳毛尖成形工序，也即俗称“熟锅”，用独特的手法，抓取80-100度热锅中的杀青后的茶叶，边捏边从虎口甩出，茶叶在此过程中不断干燥形成信阳毛尖独特的外形。

   这个工序必须由有多年加工经验的茶师用熟练的手法制成，无法用机械替代。

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