尽管今年疫情对茶行业产生较大影响，但这场 “急刹车”亦给整个行业一次审视自我的机会。今年3月28日，2020年中国·信阳毛尖开采仪式曾在浉河港文新茶村举行，当时中央、省市各级媒体通过直播，实时呈现春茶毛尖采摘现场。

而消费者在网络上对信阳毛尖的高度关注，也给信阳毛尖产业带来一丝暖意。直播带货和信阳毛尖茶电商平台的兴起，为信阳毛尖再一次走出河南市场打开了一扇窗户。

据了解，信阳毛尖，属绿茶类，是中国十大名茶之一。信阳毛尖的产区在河南省信阳市，信阳市有八县两区，其中六个县区产茶，浉河区为主产地，包括 “五山两潭一寨”，这里的“五山”是指车云山、连云山、集云山、天云山、云雾山，“两潭”就是白龙潭和黑龙潭，“一寨”指的是何家寨。

信阳市受亚热带季风气候影响，这里山势起伏多变，森林密布，雨量充沛，云雾弥漫，空气湿润，光照不强，日夜温差大，适宜茶树生长。产出的信阳毛尖条索紧结圆直、纤细有锋尖，茶芽润绿，白毫隐翠，“细、圆、紧、直、多白毫”五大特点是信阳毛尖的“形美”。另外，它的香气高雅清新；汤色嫩绿、黄绿、明亮；味道鲜爽醇香、回甘。

信阳毛尖乃茶中极品，不可不讲究冲泡技巧。

在此次《尚茶周刊》北京马连道录制现场，茶艺师向茶友们介绍说，冲泡信阳毛尖宜使用玻璃器皿。如使用300毫升左右的内胆杯，投4-5克的茶叶量，但茶叶的投放应根据个人口味酌量。冲泡前先用水冲洗茶具，再投放毛尖茶。

具体冲泡方法有两种，一种是茶汤分离，100度的沸水，高温快出。另一种是用85度到90度的直接冲泡。待半分钟后再品饮，茶汤饮至1／3添水续饮，继续添水续水至茶汤变淡。优质的信阳毛尖一般可品饮至3至5次。

小编看到茶艺师用茶匙将茶匙里的信阳毛尖拨到玻璃壶中。披着白色茸毛碧绿隐翠的茶芽如花瓣纷纷扬扬飘落而下，如梦如幻，甚是好看。

信阳毛尖沁水后，刹时间杯中绿云翻滚，晶莹剔透的热水溶解了茶的营养物质，逐渐变为绿色，整个茶杯盛满了春天的气息，而茶芽吸水后在慢慢膨胀，慢慢苏醒，在水中为我们献舞，仪态万千，生机无限。

浉河港官网www.shihegang.com  工作人员说，品饮信阳毛尖应趁热品，那嫰绿的色泽、鲜灵的香气、甘爽的滋味，一定令您回味无穷。

一位资深茶友提醒大家，绿茶有18个月左右保质期，消费者购茶一次不用买太多，够喝一两个月就可以了。

喝信阳毛尖新茶不仅能提神解乏，新茶中富含的多种维生素及矿物质也能补充人体所需，缓解气候变化带来的不适。每一片嫩绿的信阳毛尖茶芽不仅蕴含着330多天的生命力，而且香高味浓，回味甘甜，这不就是饱含生命力的春天的味道吗？